Son Tüketim mi, Tavsiye Edilen mi? Market Etiketinde Herkesin Karıştırdığı 7 Detay

Market alışverişinde hızımız yüksek. Sepet dolar, kasa kuyruğu oluşur, eve yetişme telaşı başlar. Bu tempoda ambalaj üzerindeki küçük yazılar genellikle “sonradan bakarım” deyip geçilir. Sonuçta ya gereksiz yere gıdalar çöpe gider ya da daha da önemlisi riskli bir ürün fark edilmeden tüketilir.

Etiketi doğru okumak aslında uzmanlık gerektirmez; birkaç küçük ipucunu bilmek yeterlidir.

1) Son Tüketim Tarihi (STT) ile Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) aynı değildir
Bu iki ifade en sık karıştırılan konudur.

STT: Daha “kritik” bir sınırdır. Özellikle kolay bozulan ürünlerde daha özenli olmak gerekir.

TETT: Ürünün en iyi kalitede tüketilmesi için verilen süredir; saklama koşulları, ambalaj durumu ve ürünün görünümü/dokusu burada çok önemlidir.
Basit kural: Tarih tek başına karar verdirmez; ürünün durumu ve saklama koşulları da belirleyicidir.

2) Tarih nerede yazıyor? “Yanlış yeri” arayan çok

Bazı ürünlerde tarih kapağın kenarında, bazılarında ambalajın kıvrımında, bazılarında ise şişenin boynunda olur.

Tarihi göremediyseniz ürünü “tarihsiz” sanmayın; ambalajın kat yerlerini mutlaka kontrol edin.

3) “Saklama koşulu” satırı, tarihten daha önemli olabilir

Etikette “+4°C’de saklayınız” gibi ifadeler sadece öneri değildir.

Ürün uygun sıcaklıkta tutulmazsa, tarihe günler olsa bile risk artabilir.

4) Şişmiş ambalaj = sessiz uyarı

Özellikle yoğurt, süt, hazır yemek, paketli et ürünlerinde ambalajda

şişme,
sızıntı,
yapışkanlık,
alışılmadık koku
görülüyorsa “tarih var” diye güvenmek doğru olmaz.

5) “Açıldıktan sonra…” kısmı çoğunlukla göz ardı ediliyor

Birçok ürünün üzerinde şu tarz ifadeler bulunur: “Açıldıktan sonra X gün içinde tüketiniz.”
Bu, en çok gözden kaçan detaylardan biridir.

Ürünü açtığınız anda saat yeniden işlemeye başlar. Tarih uzun olsa da ürün açıldıktan sonra hızla bozulabilir.

6) Donmuş ürünlerde “çözdürme” hatası en yaygın risklerden biridir

Dondurulmuş ürünü çözdürüp tekrar dondurmak ya da uzun süre oda sıcaklığında bekletmek gıda güvenliği açısından sorun yaratabilir.

“Biraz çözülsün” diye tezgahta bırakılan ürünler, özellikle et, tavuk ve balıkta risk oluşturabilir.

7) Parti/lot numarası ve üretici bilgisi: “izlenebilirlik” için önemlidir

Etiketteki lot/parti numarası çoğu kişiye gereksiz görünür, ancak olası geri çağırma veya şikâyet durumunda ürünün takibi için kritik bir bilgidir.

Ürünle ilgili şüphe duyduğunuzda, bu numara işleri çok kolaylaştırır.

Hızlı kontrol: Market rafında 15 saniyede bakılacak 4 şey

Ambalaj sağlam mı? (şişme veya sızıntı var mı?)

Saklama koşulu uygun mu? (Soğuk ürün gerçekten soğuk mu?)

STT ve TETT hangisi?

“Açıldıktan sonra” kullanım süresi belirtilmiş mi?

İşte bu kadar. 15 saniyelik bu alışkanlık, gereksiz israfı azaltır ve “keşke bakmasaydım” dedirtmez.